この度、平塚産の湘南しらすと赤玉ねぎの湘南レッドを原材料に新しい惣菜を開発・販売する取り組みが、国の地域産業資源活用事業計画として認定をいただきました。今後は、フードコーディネーターなどからのアドバイスを受けながら、商品販売に取り組んでまいります。

歯切れがよく、辛味及び刺激臭が少なく、甘みと水分に富んだ赤タマネギです。市場には出回りにくい３L サイズ以上を中心に使用します。

平塚港で水揚げされたしらす。ミネラル豊富で高栄養価。漁の当日には生で食べられることでも有名です。茹で汁や粉末状のものを使用し、うまみを加えます。